Lasagne al pesto di pistacchi & The Versatile Blogger

Dopo tanti dolci, mi concedo una parentesi salata...

La primavera è alle porte,  nell'aria il dolce odore del gelsomino in fiore, il cinguettio incessante degli uccellini, la voglia di stare all'aria aperta...

Il verde è il colore che più risalta agli occhi in questo periodo...

Una ricetta di "transizione", di passaggio da una stagione all'altra, molto semplice e velocissima da realizzare; 

se poi vi ritrovate, come me, quella scatola aperta di lasagne all'uovo in dispensa e due barattoli di pesto di basilico (ovviamente fatto in casa) in freezer, questa è la preparazione che fa al caso vostro!!!

Ingredienti:

una confezione di lasagne all'uovo

 pesto di basilico  (la ricetta è qui)

latte intero

grana grattugiato

pistacchi freschi di Bronte

una noce di burro

Torte decorate: Atlantic blue...

Un'altra piccola torta per festeggiare un compleanno in famiglia...

Per tutti gli amanti del mare, una decorazione in stile marino nei toni dell'oceano.

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero

Se volete provare a  realizzare anche voi questa torta, ecco un piccolo tutorial per la realizzazione del "nodo piano": pochi, semplici passaggi...adorabile anche nella versione bi-color...

Buon fine settimana a tutti!

Torte decorate: Primavera in arrivo...

Tenue color glicine per questa torta primaverile...in una giornata decisamente primaverile...

 Versione con le rose...

Versione con un delicatissimo e profumato fiore...

Ancora una yellow sponge con ganche al cioccolato fondente extra.

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.

Buona domenica!!!

Torte decorate: In bianco e giallo

Ancora una torta dai toni delicati, con un'unico vezzo femminile....

La ricetta è semplicissima:

Torta allo yogurt

Ingredienti:

110 gr di zucchero

75 gr di burro morbido

2 tuorli

125 gr di farina 00

1 yogurt bianco

1/2 bustina di lievito

vanillina

1 pizzico di sale

2 albumi a neve

Ganache al cioccolato fondente extra

Ingredienti:

250 gr crema di latte (panna liquida)

250 gr cioccolato fondente extra

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero

Procedimento:

Montare a crema il burro con lo zucchero; unire i tuorli uno alla volta, poi la farina setacciata insieme al lievito ed alla vanillina a cucchiaiate alternandola allo yogurt; unire i bianche a neve ed infornare, in una teglia da 18 cm di diametro imburrata ed infarinata, a 160 °C per 30 minuti.

Una volta fredda tagliare la torta in due strati e farcire con la ganache al cioccolato così ottenuta:

scaldare la crema di latte in un pentolino (non deve bollire) ed unire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescolare continuamente fino a completo scioglimento. Togliere il pentolino dal fuoco e raffreddare ponendolo dentro una ciotola con acqua e ghiaccio. Mescolare fino a raffreddamento (la crema si addenserà). Farcire la torta. 

Infine:

Ricoprire la torta con un sottile strato di ganache al cioccolato e procedere con la copertura (clicca qui) e le decorazioni in pasta di zucchero.

Buona domenica! 

Torte decorate: la delicatezza delle rose...

Rimango sempre sbalordita: sul web si vedono torte di tutti i tipi e di tutte le fogge...a più piani (dritti o storti),con drappeggi o spille inverosimili, popolate da innumerevoli personaggi e oggetti di tutti i tipi, colorate ai limiti dello stress ottico...indubbiamente di grandissimo impatto visivo e di abilità non comune ai più...

Ma, dopo lo stupore iniziale, resto puntualmente affascinata dalla semplicità, dalla compostezza e dalle colorazioni tenui o pastello...

Come questa semplicissima e femminile torta di compleanno con una grande rosa centrale che cattura subito l'attenzione...

Semplicemente una yellow sponge cake farcita con ganache al ciocolato fondente.

Copertuta e decorazioni in pasta di zucchero

Per il laterale una delicata ghirlanda di piccole foglie in due tonalità di verde ed una romantica bordura rosa

Eccovi un mini-tutorial per la realizzazione della rosa:

pochissimi, semplici passaggi e potrete realizzare anche voi una delicata rosa in pasta di zucchero.

Buon fine settimana!