Baby Disney BirthDay

Per il primo compleanno di Gabriele una torta con gli adorabili personaggi Baby Disney in pasta di zucchero...e tante decorazioni colorate, tutte da mangiare!!!!

Pan di Spagna tradizionale con crema pasticcera e fragoline di bosco.

Ecco alcuni dettagli della torta

Infine i Cookie Pops ( biscotti decorati sullo stecco) abbinati alla torta, da regalare ai piccoli amici intervenuti alla festa...

Buona serata a tutti!!!!

Arriverà la primavera...

Arriverà la primavera, fidatevi di me...a costo di andarla a prendere di persona...

mi costruisco i fiori, petalo per petalo, dipingo un bel prato verde ed il gioco è fatto!!!!!

Carrot Cake

Ingredienti:

200 gr di farina 00

50 gr di zucchero semolato

50 gr di zucchero di canna

80 gr di burro 

1 bicchiere di latte intero

150 gr di carote grattugiate

1/2 bustina di lievito

un pizzico di cannella

Preparazione:

Montare a neve i bianchi e tenere da parte. Montare a crema il burro con lo zucchero, unire un tuorlo alla volta e setacciarvi tutte le polveri precedentemente riunite in una terrina, alternandole al latte. Unire le carote grattugiate amalgamando bene il composto. Infine unire i bianchi a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti (fare la prova "stecchino" per verificarne la perfetta cottura al centro della torta).

Lasciare raffreddare e tagliare in tre strati.

Per la farcia ho utilizzato una ganache al cioccolato bianco (700 gr di cioccolato bianco, 250 grammi di crema di latte) aromatizzata al caramello e nocciole tritate grossolanamente.

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.

Dettagli dipinti a mano con coloranti alimentari.

Vi mostro anche il retro della torta, ugualmente gradevole e primaverile!!!

Buona Prima-Vera a tutti!!!!

I miei auguri per voi...

Come candide colombe libere nel cielo azzurro,

vi giungano il mio sincero abbraccio ed il mio sorriso.

A voi tutti i miei  più cari auguri di Pace, Fratellanza e Amore.

CM

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Per ottenere 48 biscotti ho utilizzato :

350 grammi di farina"00"

150 grammi di burro morbido

70 grammi di zucchero semolato

70 grammi di zucchero di canna

un pizzico di lievito

1 uovo

Preparazione:

amalgamare tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria (oppure amalgamare a mano) per pochi secondi; disporre l'impasto sul piano di lavoro e formare una palla o panetto; avvolgere con la pellicola e riporre in frigo per un'ora. Trascorso questo tempo, stendere la pasta con il mattarello tra due fogli di carta da forno, ricavare i biscotti con gli appositi tagliabiscotti e infornare a 170°C per 10-15 minuti, finchè non saranno leggermente dorati. Fare raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione.

Per la decorazione ho utilizzato della pasta di zucchero di diversi colori, dei taglia-biscotti in metallo e degli stampini ad espulsione a forma di colomba e di fiore.

Ho utilizzato come collante una miscela di acqua e zucchero a velo.

Ecco le Colombine di Pasqua che portano un ramoscello d'Ulivo in segno di Pace...

Ed ecco i fiori che annunciano la tanto attesa Primavera, ci ricordano che al mondo siamo tutti Fratelli...

Non poteva, infine, mancare un romantico biscotto che simboleggia l'Amore...

Buona Pasqua a tutti!

Altre idee o spunti, ancora su biscotti decorati di Pasqua,  qui  o qui.

Torta Stella (Winx) Principessa

Questa volta mi sono divertita a "vestire" una delle cinque fatine della famosissima serie Winx...

Stella è la principessa del regno di Solaria, la fata del Sole e della Luce, con i suoi splendidi colori e la sua simpatia riesce a conquistare il cuore di una moltitudine di bimbe appassionate di questa famosissima serie incredibilmente tutta italiana....

E così  la dolcissima Sofia Giulia l'ha voluta sulla sua torta per il suo quinto compleanno.

Pan di spagna tradizionale e crema chantilly (diplomatica)  per la tradizionalissima e delicata torta di compleanno.

Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.

Utilizzando una bambola vera per la decorazione, alla fine della festa le rimane pure una giocattolo da aggiungere alla sua collezione.

Ringrazio la mia amica Marzia per avermi dato l'opportunità di rendere felice, ancora una volta, una bambina nel giorno del suo compleanno.

"Winx, apri le ali e vola via 

dammi la tua mano e poi 

siamo noi tutte per una e una per tutte 

Winx, segui il tuo cuore e volerai 

usa la tua fantasia 

i tuoi sogni sono la realtà 

questa è magia"

Auguri Sofia Giulia!!!

8 marzo 2013

Vorrei condividere con voi un momento di riflessione, in un Paese considerato "civile" come il Nostro, un Paese dove si respira in ogni angolo Bellezza, Arte e Cultura, un Paese dove ancora troppe Donne, nonostante le recenti conquiste culturali, sono Vittime di carnefici tra i più spietati al mondo...gli uomini...

Il mio pensiero, oggi, va a loro...

Con affetto.

Torta da cerimonia con Peonie ed Orchidee

I suoi fiori preferiti sono e peonie e le orchidee...il suo vestito color rosa antico...Chiara ha idee precise per i suoi diciott'anni!!! 

Ecco quindi la sua torta, degna di un' elegante e raffinata festa di compleanno, sogno di qualunque ragazza che si appresti a diventare adulta. 

Il dettaglio delle orchidee... 

...e delle peonie... 

...interamente realizzate in pasta di zucchero e dipinte a mano con colori per alimenti. 

Doppio nastro di raso per il girotorta. 

Altre decorazioni in ghiaccia reale. 

Uno sguardo anche all'interno della torta: 

pan di spagna tradizionale con crema bianca e fragoline di bosco.Un anticipo di primavera!!! 

Tra la torta e la copertura in pasta di zucchero ho utilizzato un abbondante strato di panna fresca montata a neve fermissima. Mantenere la torta rigorosamente in frigorifero, fino ad un'ora prima di servirla. 

Una particolarità: il retro della torta... perché anche chi spegne le candeline ha il sacrosanto diritto di vedere una splendida decorazione!!! 

Buon week-end a tutti! 

Happy Valentine's Turorial!!!!

OCCORRENTE:

- torta a forma di cuore (diam. 25 cm)

- panna montata (100 ml)

- zucchero a velo (q.b.)

- pasta di zucchero bianca e colorata (500-600 gr)

- tagliapasta a forma di cerchio (due dimensioni)

- stampino ad espulsione a forma di cuore (piccolo)

- rotella taglia-pizza

- mattarello

PROCEDIMENTO:

Preparate le decorazioni il giorno precedente, in maniera tale da averle ben asciutte e solide.

Iniziamo con il fiore, semplicissimo da realizzare:

ricaviamo quattro o cinque dischi di pasta di zucchero di due differenti dimensioni.

Ricaviamo tanti cuoricini con lo stampino ad espulsione.

Attacchiamo i cuoricini, con poca acqua ed un pennello, sul ciascun disco seguendo il contorno ed alternando a piacere i colori, sino al centro.

Poniamo i fiori così ottenuti su un supporto arrotondato ed attendiamo che siano perfettamente asciutti (almeno 24 ore).

Dopo aver ricoperto con un sottile strato di panna montata la vostra torta a forma di cuore (usate la vostra ricetta preferita) ricopritela con la pasta di zucchero stesa al mattarello e ritagliate il contorno con una rotella taglia-pizza.

Procediamo alla decorazione laterale:

Ritagliamo 36 dischi piccoli (12 per ogni colore). Fatene qualcuno in più per sicurezza. Ripieghiamo ogni disco su se stesso per due volte e pizzichiamo con le dita l’estremità.

Otteniamo 36 “mini-rouches” di diverso colore che attaccheremo lungo tutto il bordo con poca acqua ed un pennello.

Decoriamo adesso la parte superiore della torta.

Adagiate i vostri fiori (utilizzando poca acqua ed un pennello) ed applicate dei piccoli cuoricini colorati come più vi aggrada.

P.S.:  dedicato ai miei amori !

Chiacchiere di Carnevale...riascoltando Traviata...

Fa veramente freddo...come non mai da quando ho memoria...domani è previsto il picco di freddo qui in Sicilia...ma un'aria d'opera riscalda i cuori molto più di quanto si possa pensare...

Intanto questi son giorni di festa , 

"Tutta Parigi impazza: è Carnevale" direbbe Annina a Violetta..."Ah, nel comun tripudio, sallo il cielo  Quanti infelici soffron" risponde la morente Traviata...

E la drammatica ed appassionata vicenda umana di una donna sospesa tra amore, gelosia, dolore e morte si scatena furiosamente...

Un dramma che si consuma tra gli eccessi della frivola e mondana vita parigina , nella quale la protagonista   apparentemente si muove con spensierata disinvoltura, ma dalla quale è invece alienata ed incompresa...

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Ingredienti:

250 grammi di farina 00

80 grammi di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

25 grammi di burro morbido

mezzo bicchiere di liquore a piacere

la punta di un cucchiaino di lievito

un pizzico sale

 

inoltre:

altra farina (per infarinare il piano di lavoro)

olio di semi di arachidi (per friggere)

zucchero a velo (per decorare)

Procedimento:

Disporre la farina, lo zucchero , il burro e le uova all'interno di una ciotola;

unire un pizzico di sale e cominciare a battere con una forchetta; unire il liquore (in questo caso ho usato del cognac, ma va bene anche del moscato, della grappa o del passito) e continuare ad amalgamare l’impasto;

trasferire l tutto sul piano di lavoro e continuare ad impastare formando un panetto.

Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno mezz’ora.

Una volta trascorso il tempo, dividere il panetto in due o tre pezzi e stendere col matterello la sfoglia molto sottile (in cottura gonfierà per via del lievito); ricavare delle strisce o dei rettangoli con un coltello o con la rotella dentellata;

friggere in olio caldo solamente pochi istanti per lato, rigirandole una volta ,e porle ad asciugare su carta assorbente;

Una volta fredde, spolverizzare con abbondante zucchero a velo da entrambi i lati.

NOTA: poiché in attesa del proprio "turno di frittura" ogni chiacchiera tende ad un ritiro fisiologico (la pasta è abbastanza elastica), vi consiglio di ripassarle ancora una volta col mattarello, il più sottilmente possibile, prima di tuffarle nell'olio caldo. Risulteranno così più croccanti e meno spesse.

Ringrazio la redazione di Guida Genitori per avermi dato lo spunto per provare questa tradizionale ricetta carnascialesca!

Buon inverno a tutti!!!!