mercoledì 28 marzo 2012

Lasagne al pesto di pistacchi & The Versatile Blogger



Dopo tanti dolci, mi concedo una parentesi salata...
La primavera è alle porte,  nell'aria il dolce odore del gelsomino in fiore, il cinguettio incessante degli uccellini, la voglia di stare all'aria aperta...

Il verde è il colore che più risalta agli occhi in questo periodo...



Una ricetta di "transizione", di passaggio da una stagione all'altra, molto semplice e velocissima da realizzare; 

se poi vi ritrovate, come me, quella scatola aperta di lasagne all'uovo in dispensa e due barattoli di pesto di basilico (ovviamente fatto in casa) in freezer, questa è la preparazione che fa al caso vostro!!!

Ingredienti:
una confezione di lasagne all'uovo
 pesto di basilico  (la ricetta è qui)
latte intero
grana grattugiato
pistacchi freschi di Bronte
una noce di burro

sabato 24 marzo 2012

Torte decorate: Atlantic blue...




Un'altra piccola torta per festeggiare un compleanno in famiglia...
Per tutti gli amanti del mare, una decorazione in stile marino nei toni dell'oceano.
Copertura e decorazioni in pasta di zucchero
Se volete provare a  realizzare anche voi questa torta, ecco un piccolo tutorial per la realizzazione del "nodo piano": pochi, semplici passaggi...adorabile anche nella versione bi-color...

Buon fine settimana a tutti!


domenica 18 marzo 2012

Torte decorate: Primavera in arrivo...


Tenue color glicine per questa torta primaverile...in una giornata decisamente primaverile...



 Versione con le rose...


Versione con un delicatissimo e profumato fiore...



Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.


Buona domenica!!!



domenica 11 marzo 2012

Torte decorate: In bianco e giallo



Ancora una torta dai toni delicati, con un'unico vezzo femminile....

La ricetta è semplicissima:



Torta allo yogurt

Ingredienti:
110 gr di zucchero
75 gr di burro morbido
2 tuorli
125 gr di farina 00
1 yogurt bianco
1/2 bustina di lievito
vanillina
1 pizzico di sale
2 albumi a neve


Ganache al cioccolato fondente extra

Ingredienti:
250 gr crema di latte (panna liquida)
250 gr cioccolato fondente extra


Copertura e decorazioni in pasta di zucchero



Procedimento:

Montare a crema il burro con lo zucchero; unire i tuorli uno alla volta, poi la farina setacciata insieme al lievito ed alla vanillina a cucchiaiate alternandola allo yogurt; unire i bianche a neve ed infornare, in una teglia da 18 cm di diametro imburrata ed infarinata, a 160 °C per 30 minuti.
Una volta fredda tagliare la torta in due strati e farcire con la ganache al cioccolato così ottenuta:
scaldare la crema di latte in un pentolino (non deve bollire) ed unire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescolare continuamente fino a completo scioglimento. Togliere il pentolino dal fuoco e raffreddare ponendolo dentro una ciotola con acqua e ghiaccio. Mescolare fino a raffreddamento (la crema si addenserà). Farcire la torta. 


Infine:
Ricoprire la torta con un sottile strato di ganache al cioccolato e procedere con la copertura (clicca qui) e le decorazioni in pasta di zucchero.


Buona domenica! 



venerdì 2 marzo 2012

Torte decorate: la delicatezza delle rose...


Rimango sempre sbalordita: sul web si vedono torte di tutti i tipi e di tutte le fogge...a più piani (dritti o storti),con drappeggi o spille inverosimili, popolate da innumerevoli personaggi e oggetti di tutti i tipi, colorate ai limiti dello stress ottico...indubbiamente di grandissimo impatto visivo e di abilità non comune ai più...

Ma, dopo lo stupore iniziale, resto puntualmente affascinata dalla semplicità, dalla compostezza e dalle colorazioni tenui o pastello...

Come questa semplicissima e femminile torta di compleanno con una grande rosa centrale che cattura subito l'attenzione...

Semplicemente una yellow sponge cake farcita con ganache al ciocolato fondente.
Copertuta e decorazioni in pasta di zucchero


Per il laterale una delicata ghirlanda di piccole foglie in due tonalità di verde ed una romantica bordura rosa



Eccovi un mini-tutorial per la realizzazione della rosa:
pochissimi, semplici passaggi e potrete realizzare anche voi una delicata rosa in pasta di zucchero.



Buon fine settimana!