Stamattina allerta meteo e scuole chiuse per ordinanza del sindaco...che mi ricordi non era mai successo qui in Sicilia...effettivamente piove ininterrottamente da almeno
ventiquattro ore...con questo tempaccio ci vuole qualcosa che ci tiri un po' su il morale!!!
Ingredienti per 16 cupcakes allo yogurt:
3 uova intere
150 grammi di zucchero semolato
200 grammi di farina "00"
1 vasetto di yogurt bianco
50 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel robot, o nella planetaria, e montare
per un paio di minuti, finché non saranno ben amalgamati.
Versare il composto all'interno di 16 pirottini di carta alloggiati
nell'apposita teglia per muffins ed infornare a 160°C per 25-30
minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Decorare con una sac à poche di ganache al cioccolato e mini rose in pasta di zucchero.
Servire con una tazza di tè fumante...
Buon pomeriggio!
