Sweet Table - Prima Comunione

Ecco un'idea per la realizzazione di uno Sweet Table Prima Comunione in versione maschile.

Piccoli fiorellini azzurri in pasta di zucchero decorano i candidi confetti, insieme a minuscole foglioline in ghiaccia reale e colombe bianche.

Azzurro e verde sono i colori ricorrenti e li ritroviamo anche nei biscotti decorati, confezionati singolarmente, da regalare agli ospiti.

La Cream Tart con crema al mascarpone e frutta fresca, rallegra la tavola con i suoi splendidi colori ed è una fresca coccola per il palato!!!

Non poteva mancare la tradizionale torta alla crema, ricoperta da un sottile strato di panna ed una cascata di fragoline di bosco.

Trovate la ricetta dei biscotti decorati, e tutte le altre ricette, all'interno del blog, nell'apposita sezione.

Ecco un dettaglio dei biscotti...

... della Cream Tart...

...dei confetti decorati...

Completavano il buffet i cannoli alla ricotta (immancabili su una tavola delle feste siciliana) ed un trofeo di spiedini di frutta fresca (realizzati con molta cura dalla mia aiutante in cucina, la mia bambina!!!).

Buona visione!

CM

🌈 Unicorn party 🦄

Per il compleanno della mia nipotina ecco una torta allegra e giocosa a tema Unicorno, creatura leggendaria dal corpo di cavallo, molto in auge tra i ragazzi di oggi...

Vi lascio qualche spunto o idea per realizzare un Dessert Table in maniera veloce, semplice e di grande effetto.

Le ricette le trovate all'interno del blog, nell'apposita sezione.

L'idea di ricavare il volto dell'unicorno ricoprendo un dummie di polistirolo è presa da internet ed è di facile esecuzione. Se non siete esperte modellatrici o non avete molto tempo a disposizione, questo è sicuramente il metodo giusto!!!

La copertura e le decorazioni sono realizzate in pasta di zucchero, come il piccolo pupazzetto unicorno in versione baby.

Completavano il Dessert Table i biscotti al cioccolato con zuccherino colorati ed i mini donuts glassati.

Si possono preparare con anticipo e conservare in una scatola di latta fino al momento di servire.

E non potevano certo mancare i cupcakes al cioccolato, da completare spolverizzando con zucchero a velo e zuccherini colorati!!!

Vi lascio alcune foto della festa...

Alla prossima!

CM

Pasta frolla nel sacchetto

Attenzione, mamme!!!  Trucchetto in arrivo...

Volete preparare dei biscotti, ma non volete sporcare il piano di lavoro della cucina? 

Volete farlo insieme ai vostri bambini, ma vorreste evitare disastri? 

Non vi va di impastare con le mani perché non le volete sporcare?  Il vostro robot da cucina è fuori uso o non lo avete a portata di mano?

Niente paura...da oggi tutto questo è possibile!!!

Provate la mia nuova invezione (nata fondamentalmente 

 per caso...o, meglio, per errore!): cookie dough in a bag!

Per fare la pasta frolla

Ingredienti

(puoi usare la tua ricetta preferita)

350 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito

1 uovo intero

150 gr di burro

140 gr di zucchero semolato 

un pizzico di sale

1 o 2 sacchetti di plastica per alimenti

Metodo:

Metti tutti gli ingredienti all'interno di un sacchetto per alimenti abbastanza grande da contenerli comodamente (se il sacchetto non fosse abbastanza resistente puoi utilizzarne due, uno dentro l'altro) come nella foto 1. Chiudi bene il sacchetto dopo aver fatto fuoriuscire tutta  l'aria (foto 2). Adesso impasta velocemente gli ingredienti, girando più volte il sacchetto,  fin quando non saranno ben amalgamati (foto 3). Ricorda che la pasta frolla necessita di una lavorazione breve, quindi riponi il sacchetto in frigo a rassodare per almeno mezz'ora (foto 4).

Stendi la pasta (tra due fogli di carta forno) dello spessore di mezzo centimetro, ritaglia i biscotti (in questo caso abbiamo ricavato delle ciambelle utilizzando dei tagliabiscotti tondi di diverse misure) e cuocili in forno a 175 °C per 15 minuti, finché non saranno appena dorati. Fai raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione. 

Una volta freddi, sbizzarritevi nella decorazione insieme ai vostri cuccioli!!

Noi abbiamo utilizzato la glassa al cioccolato, ottenuta fondendo al microonde del cioccolato fondente, e degli zuccherini colorati.

Se non vi piace il cioccolato potete utilizzare la glassa di zucchero (mescolate 125 gr di zucchero a velo con due o tre cucchiaini di acqua o succo di limone) bianca o colorata a piacimento  con i coloranti alimentari... e non dimenticate gli zuccherini per un effetto Donuts impeccabile !!!

Potete anche utilizzarla per preparare una crostata di frutta, alla crema, al cioccolato o alla marmellata. 

Potete conservare la pasta frolla nel sacchetto in frigo per un paio di giorni oppure  in freezer. Vi basterà tirarla fuori un paio d'ore prima di utilizzarla per farla ammorbidire.

Con un barattolo di marmellata e la vostra dose di pasta frolla nel sacchetto potrete facilmente preparare questa crostata alla marmellata.

Infornate a 170 gradi per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare, sformate su piatto da portata e cospargete di zucchero a velo.

Buon lavoro!

CM

Cookie Pops per Cuore di Maglia

Oggi vi parlo di un'associazione che mi sta particolarmente a cuore. 

Conoscete Cuore di Maglia? È un'associazione di volontarie diffusa su tutto il territorio nazionale. 

Cuore di Maglia nasce nel 2008, da un’idea di Laura Nani.

Un gruppo di amiche decide di rendersi utili, soprattutto ai bambini, con i loro lavori. 

Scarpine piccolissime e cappellini buffi per scaldare i piccoli nati pretermine, copertine, corredini per bambini con famiglie in difficoltà, tutto rigorosamento fatto a mano, con filati pregiati, lana purissima, cashmere, merinos.

Le Terapie Intensive Neonatali di tutta Italia apprezzano in modo particolare questi regali che arrivano da Cuore di Maglia, perché rientrano nel protocollo Care. 

Rendere cioè più umana la permanenza in ospedale, sia del piccolino che dei genitori, che vedono così il loro bambino vestito e accudito: questo, è stato provato, porta una parvenza di normalità e di speranza, ed ha effetti positivi sul neonato e sulla mamma.

 

( dal sito www.cuoredimaglia.it)

In occasione di un raduno nazionale  che si è tenuto a Catania lo scorso 25 febbraio, ho avuto l'onore di creare questi biscotti che riprendono i colori ed il logo dell'associazione.

Ringrazio l'ambasciatrice CdM per la Sicilia Mariella Fornello per avermi dato l'opportunità di contribuire al nobile progetto.

Puoi contribuire pure tu con una donazione o con il tuo lavoro. Per maggiori informazioni contatta Cuore di Maglia 

CUORE DI MAGLIA – Associazione di Volontariato

Presidente: Laura Nani
Vice Presidente: Cristiana Brenna
Codice Fiscale  96046620066

email : cuore@cuoredimaglia.it

www.cuoredimaglia.it 

I biscotti sono realizzati in pasta frolla bianca e decorati con pasta di zucchero e ghiaccia reale.

Pasta Frolla Bianca

Ingredienti:

350 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito

1 uovo intero

150 gr di burro

70 gr di zucchero semolato 

70 gr di zucchero di canna 

un pizzico di sale

Metodo:

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto, coprire con pellicola per alimenti e riporre in frigo a rassodare.

Stendere la pasta dello spessore di mezzo centimetro, ritagliare i biscotti e cuocere in forno a 175 °C per 15 minuti. Sfornare ed infilzare i biscotti ancora caldi con gli stecchi di legno. Fare raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione. 

Grazie per l'attenzione ❤

Buona giornata 

CM

Sweet Table Prima Comunione

Una carrellata di foto per questo Sweet Table Prima Comunione tutto bianco e rosa, con torte, meringhe, confetti, bicchierini e biscotti decorati. 

Tra pizzi, merletti, cristalli, argenti e nastri di raso, fanno capolino due candidi angioletti in preghiera per sottolineare la solennità e l'importanza dell'evento...

In primo piano la delicatissima torta che nasconde un cuore grintoso al cioccolato nero...

I biscotti decorati, abbinati alla torta e confezionati singolarmente , per ringraziare i cugini, gli zii ed i nonni...

...sono realizzati in friabile pasta frolla alla vaniglia e decorati in pasta di zucchero e ghiaccia reale.

Le roselline sono ottenute con un piccolo stampo ad estrusione in silicone, ed applicate direttamente sulla ghiaccia.

Le torte sono due e rappresentano il classico ed il moderno... Pan di Spagna tradizionale con crema diplomatica e fragoline di bosco per la prima e Mud Cake con farcia alla panna e Nutella per la seconda, così da accontentare i gusti di tutti...

Quale sia più buona tra le due??? È davvero una scelta difficile...

Completavano il buffet i bicchierini, rigorosamente di cristallo, alla crema di yogurt, muesli e coulis di frutti di bosco e dei colorati e rinfrescanti spiedini di frutta per coloro sempre attenti alla linea...

...e ancora gli immancabili e tradizionali confetti bianchi come buon augurio, ma anche le meringhe da truffare nel caffè subito dopo il pranzo...il tutto in un'atmosfera intima ed accogliente, piacevole e rilassante, importante e solenne... 

A questo punto non mi resta che salutarvi sperando di avervi dato qualche spunto o idea per la realizzazione del vostro evento o cerimonia.

Vi ricordo che tutte le ricette dei dessert realizzati le trovate naturalmente in questo blog. Sentitevi liberi di navigare all'interno e di girovagare per trovare altri spunti e/o idee.

A presto

CM

Torte per bambini: Direttamente dalle sale cinematografiche:Turbo Cake !!!

Benritrovati!!!

Per il quinto compleanno del mio piccolo Turbo-Boy ecco la torta ispirata al cartone della DreamWorks  uscito appena un mese fa nelle sale cinematografiche e subito da lui eletto  a cartone dell'anno, degno di stare sulla sua torta di compleanno...

Turbo è una lumaca che sogna di diventare il più grande pilota del mondo...l'ossessione per la velocità di Turbo rende la lumaca bizzarra agli occhi della comunità delle lumache, lenta e prudente, e ciò crea un imbarazzo costante a suo fratello. Un giorno Turbo, dopo uno strano incidente, ottiene il potere di correre velocissimo e decide quindi di intraprendere un lungo viaggio per realizzare l'impossibile: correre con i campioni dell'IndyCar...

Ed ecco la torta: pan di spagna tradizionale farcita con crema diplomatica e fragoline di bosco. Copertura e decorazioni in pasta di zucchero. Altre decorazioni in Wafer Paper (cialda) e carta crespa.

La realizzazione del Dessert Table richiede un'attenta e scrupolosa progettazione... eh, già...e così trovano finalmente una degna collocazione gli acquisti compulsivi e frenetici di un sabato di metà luglio trascorso tra i saldi all'Ikea...  

Aggiungi dei nastri di raso in tinta, un'alzatina in ferro battuto, merletti di carta...ed il gioco è fatto...

 Più ardua sembrerebbe, invece, l'impresa di riprodurre gli stessi colori per le meringhette, immancabili passe-partout nei miei buffet...

Con un po' di fortuna ed una basilare conoscenza dei colori, ecco a voi il risultato!!!

Lo Sweet Table prevedeva, oltre alla classicissima torta con crema diplomatica e fragoline di bosco, una Yellow Sponge Cake con ganache al cioccolato fondente in versione Naked (nuda, non rivestita con la pasta di zucchero) i Cake Pops al pistacchio ed ai riccioli di cioccolate, le crostatine alla marmellata di albicocca ed al cioccolato, le meringhette bi-color, una torta al pistacchio gluten-free ed una al cocco gluten-free

Infine, da regalare ai compagnetti intervenuti alla festa, i Cookie Pops (biscotti su stecco) che riproducono la simpaticissima lumachina ed i sacchetti di turbo-meringhe.

Riuscita miracolosamente a salvare dall'attacco forsennato di bambini famelici e urlanti il topper della torta, ce lo godiamo con un po' di calma l'indomani...

Con questa vi saluto e vi auguro una buona giornata, rimandandovi alle prossime torte!!!

CM